陕西油泼面实用技巧

陕西油泼面实用技巧的做法步骤

1. 第1步.

   烧水睡了，水开后煮面

2. 第2步.

   开始煮面 注意注意 陕西人煮面讲究宽水煮面，煮面时必须盖锅盖，因为盖盖煮心，开盖煮皮😊最后必须水开3次，每次水开后点凉水在煮开，重复3次

3. 第3步.

   煮面到最后一步的时候加入青菜，水开后面一定要过凉开水把面过一遍，控干水份盛入碗中备用

4. 第4步.

   碗中加入辣椒粉，蒜末，五香粉，盐 注意注意 陕西面中不用酱油，用大量的醋并且重盐，婆婆一般会用少许鸡精，糖都不用

5. 第5步.

   起锅烧油

6. 第6步.

   油热后倒入碗中 注意注意 油必须倒在所有的调料上面，因为只有高温才能激发调料的香味

7. 第7步.

   最后加入少许味精，搅拌均匀，开吃😜 如果盐不够可以在添加一点盐 孩子不能吃辣，所以辣子少一点🕐😏 孩子最少一碗😁😁😁