家常版四喜丸子

家常版四喜丸子的做法步骤

1. 第1步.

   前面忘记拍照了，买肥瘦相间的肉绞馅，然后加入酱油，盐，花椒面，香油，姜末，搅拌均匀，再加入淀粉，往一个方向搅打上劲

2. 第2步.

   多加一些油，热锅热油转小火，肉馅团成丸子下锅，待一面定型凝固再用筷子翻面，每一面都煎至凝固定型

3. 第3步.

   就是这样，然后上蒸锅水开后转中火，蒸40分钟

4. 第4步.

   40分钟后取出，把里面的汤汁倒出到炒锅里面

5. 第5步.

   调好淀粉水

6. 第6步.

   这是倒出来的汤汁

7. 第7步.

   然后开火加入一点酱油，倒入淀粉水

8. 第8步.

   用铲子搅动均匀

9. 第9步.

   浇汁到蒸好的丸子上，我煎的不圆，不过味道超级好

10. 第10步.

    图片显小，实际做的还是很大的