藕带炒肉丝 by wqy

藕带炒肉丝 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   食材洗净

2. 第2步.

   姜2片 洗净 切丝 猪肉 切丝，而后 加入 姜丝、1汤匙料酒、1汤匙生粉、0.5汤匙老抽、0.5汤匙生抽 拌匀，腌制片刻 京葱 切段 藕带 斜切段 放入盐水中浸泡 （斜切 增加表面积 更入味） （放入盐水中浸泡 减缓氧化反应 发黑）

3. 第3步.

   热锅 冷油

4. 第4步.

   油热 倒入肉丝 炒熟

5. 第5步.

   取出肉丝

6. 第6步.

   锅内余油 倒入京葱段 爆香

7. 第7步.

   倒入 藕带段、肉丝 加3汤匙水

8. 第8步.

   待京葱熟 藕带熟脆 （藕带可生食 无需太失望） 加适量盐糖 即可