爆炒鸭肉

爆炒鸭肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料有：蒜瓣、姜片、香叶、干辣椒、枸杞、当归、葱段、洋葱（有洋葱最好要放洋葱，一起爆香味道会更好！我这里忘记买了！）

2. 第2步.

   起锅热油后除当归以外，其它食材都倒入锅中爆香.（提示：油可多一点）

3. 第3步.

   等食材炒出香味后倒入捞好的鸭肉.（提示：鸭肉最好捞久一点，要不炒好后肉会偏硬）

4. 第4步.

   鸭肉下锅翻炒片刻后加半碗水、加生抽、老抽、冰糖、味精.

5. 第5步.

   别忘了加之前准备的当归！（提示：当归是这道菜的灵魂所在！）

6. 第6步.

   全部食材都加入后大火煮开，再开小火煮10分钟左右，再开大火收汁好，然后加一勺料酒翻炒均匀后就可出锅了！

7. 第7步.

   叮～可以出锅装盘了！（提示：如果家里没有干辣椒的可以用老干妈替代，或者口味偏辣的也可加入一勺老干妈.）

8. 第8步.

   装盘后撒点白芝麻、葱段，看上去会更有食欲～！^ - ^