我老公做的酱味十足酱牛肉
| 牛腱子肉 | 3500克 |
| 八角 | 6个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 喝汤的勺1勺（我家放的多） |
| 小茴香 | 喝汤勺1勺 |
| 孜然粒 | 喝汤勺1勺 |
| 冰糖 | 小块12个 |
| 干山楂片 | 四五片（我爱吃酸放的多） |
| 红干辣椒 | 6个（我爱吃辣放的多） |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 1头 |
| 红枣 | 10颗（我想补补多放点） |
| 枸杞 | 12粒（我想补补多放点） |
| 自然鲜酱香酱油 | 适量 |
| 甜面酱 | 喝汤用勺5大勺 |
| 黄豆酱油 | 喝汤用勺3大勺 |
| 黄豆酱 | 喝汤用勺3大勺 |
| 料酒 | 喝汤用勺3大勺 |
| 啤酒 | 335毫升 |
| 卖牛肉送的调料包 | 2包 |
大块牛肉扎孔（老公忘了，后来扎的），放冷水，和牛肉低一些就行。这个水还是有点多，因为后面还要放啤酒。
水烧开，撇浮沫，再加冷水和牛肉一样高，再烧开，再撇浮沫。老公说，干净！
所有调料扔进去，扣盖，我家用的燃气可用高压锅，出气后转中小火炖30分钟。
出锅，太香了！
1.要用酱香酱油，因为酱味浓。一开始不要放太多酱油，后期觉得味道不够可以再加再炖
2.辣椒 枸杞 红枣 干山楂片这些大家可以自己掂量，喜欢就多放。我家放的其他调料足，口味轻的可以酌情少放。
3.30分钟后关火，焖10分钟
4.水量比我老公这个再少一点，开锅后，感觉锅里水放多了。酱味还是不够浓。水多的话方子的量就不要减啦。
4.牛腱子肉炖的时间要保持在30分钟，您家火一般旺的话，可能还需要加时间。牛上脑肉炖的时间要适当减少
5.我家用的是普通炉灶的高压锅，您家用的电高压锅就根据他标注的时间适当调整。
啊啊啊太香了，我爱老公！