双茄烩意面

双茄烩意面的做法步骤

1. 第1步.

   准备肉沫，加入两勺生抽、两勺料酒、白胡椒粉1g、少量盐，搅匀，腌制15min

2. 第2步.

   西红柿切丁

3. 第3步.

   洋葱切丁。茄子切成长条，放少量盐腌出水分

4. 第4步.

   起锅烧油，放入姜 蒜沫儿煸炒出香味儿后倒入腌好的肉沫儿，文火翻炒，注意火不要太大以防把肉沫儿炒糊。肉沫儿发白后加1g酱油上色，2g白糖，翻炒均匀盛出来。

5. 第5步.

   然后开始炒洋葱，小火炒至微黄。加入番茄丁炒至融化。加入刚才炒好的肉沫和腌好的茄子小火炒熟。小火炒，如果太干的话就加点儿水。

6. 第6步.

   另取一个锅煮意大利面，水烧开加点儿盐，意大利面比较难煮，大概要煮10-15min。尝尝不硬就是熟了

7. 第7步.

   意大利面煮熟后加入炒好的酱料里，拌匀后尝下根据自己口味儿，如果觉得不够咸就再加点儿盐调味儿。

8. 第8步.

   找好电视剧，开吃