豆芽焖面

豆芽焖面的做法步骤

1. 第1步.

   面条平铺在蒸架上 垫上湿布巾，开蒸。大概需要20多分钟，具体看熟度～

2. 第2步.

   切好五花肉、蒜、姜跟干辣椒

3. 第3步.

   判断面有没有蒸好 用筷子挑出一根  然后拉断看看中间的心颜色，变成熟面颜色就是熟了，如果没法肉眼还可以简单粗暴直接尝一尝，面蒸好后先放一旁 记得盖上盖子，防止面变硬。

4. 第4步.

   五花肉有点点肥肉先煎一下 煎出油。

5. 第5步.

   然后加入姜蒜干辣椒 爆香 然后再加入剩下的肉，翻炒 然后加入适量的生抽，继续翻炒。

6. 第6步.

   把豆芽放进去 翻炒 然后加入适量的盐 跟酱油（调色，我不是很喜欢老抽颜色太深，调点色就行）

7. 第7步.

   把蒸好的面放在菜上，沿着锅边淋入若干的水 水不要淹没面，然后面上加入少许盐、生抽、辣椒面（碎末的那种）然后盖上盖子焖上4-5分钟 确保水不要烧太干。

8. 第8步.

   水还没有完全干的时候就用筷子把面捣开，然后搅拌，再加入适量的鸡精，继续拿筷子来回搅拌。

9. 第9步.

   差不多 出锅！