辣椒酱

辣椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   辣椒去蒂，蒜剥皮，入水洗净后晾干，辣椒表面没有水分就可以了。

2. 第2步.

   将晾干的辣椒放入料理机打碎，喜欢很碎的可以多打几秒，我不喜欢太碎的，所以没有打得很久，辣椒打完之后放入蒜瓣继续打碎，大小程度看个人喜好。

3. 第3步.

   打好的辣椒和蒜放到一个稍微大点的盆里混合，放入适量盐和白酒，盐要放得比平时做菜的咸，放酒是为了让辣椒酱更香，酒不要放太多，不然会有苦味，然后将这几样搅拌均匀就可以装罐了，等待一周就可以开吃了，也可以多放久一点，更加香。