过去每次用豆豉其实都不太喜欢它的味道，但有些菜式加了以后又确实可提味，有一次用豆豉做菜，一不小心备多了一些，不要了又感觉蛮浪费的，就先用一个小容器把豆豉装好，洗过的又怕坏，于是就想着用热油泡着应该可以放几天了再用吧。这一小小的举动在几天后得到了大大的惊喜，用油泡过的豆豉鼓鼓的了，颗粒饱满，还很香，比之前开包装洗洗就入菜的味道强N 倍👍 呵呵，从此我会把一包豆豉都提前洗干净了用热油泡着，等凉了密封好入冰箱冷藏室保存，想要做菜时直接挑一些又快且比之前的吃法更美味了😋。好方法不私藏，分享给有兴趣的小伙伴们🙏🙏
争取避免卖广告的嫌疑😂
还是没避免掉😂
我泡2包，因为我经常要做牛肉酱，用量比较多。
稍洗一下控水备用
控干水分
起油锅倒入估摸着可以没过豆豉的油
入姜粉（没粉的可以切碎生姜碎也一样）姜粉是自晒自磨的，我是一个为了吃的放心，啥都喜欢折腾的人😅🙏
量多量少都没太多关系
用筷子划散，很香哈😍😍
接着入备用的豆豉
小火慢慢的煮5-10分钟左右，主要是把洗过豆豉余留的水烧热煮透（避免泡水后容易变质）
冷确后入密封性能较好的瓶子储存
入冰箱冷藏室保存，吃的时候即取即用很方便✌️✌️蒸排骨、蒸鱼、炒菜、豆豉辣椒油、做牛肉酱………都少不了它✌️
还是没办法避免广告的嫌疑😂🙏🙏😂