酸梅干鸡胸肉的凉汤面 （自制鸡肉昆布汤）

酸梅干鸡胸肉的凉汤面 （自制鸡肉昆布汤）的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡胸肉洗净，用刀将比较厚的部位的筋络切开，尽量使之薄厚均匀。锅里加2L的凉水，放进鸡胸肉，开火煮。

2. 第2步.

   用笊篱撇去浮沫。10分钟左右，用筷子扎鸡胸肉，里边呈现白色后关火。捞出后晾凉备用w

3. 第3步.

   往锅里放进干昆布，加入2小匙酱油，少许盐（根据自己的口味调整盐量）小火煮至7-10分钟。

4. 第4步.

   在笊篱上铺一张厨房纸，将鸡肉昆布汤进行过滤。

5. 第5步.

   这是煮好的鸡肉昆布汤。放入冰箱冷藏备用。

6. 第6步.

   将晾凉的鸡胸肉（半块）撕成丝。

7. 第7步.

   将黄瓜洗净切成丝。

8. 第8步.

   将鸡丝和黄瓜丝放入一个碗里，放进少许盐、白糖和1小匙香油，搅拌均匀。

9. 第9步.

   将酸梅干去籽切成丁。

10. 第10步.

    锅里加2L-3L的清水，水烧开后下挂面（或者乌冬面），一边煮一边用筷子搅拌，以防面条粘连在一起。等到面条变软之后，将它们捞出，放进装有清水的盆里投凉。沥水备用。

11. 第11步.

    碗里倒入两汤勺凉汤，放入面条，最后摆上鸡丝黄瓜丝和酸梅干，开始吃饭了！

12. 第12步.

    把剩下的两面汤倒进饮料瓶里，放入冰箱冷藏。由于里边没有防腐剂等添加物，最好在1、2天之内消耗掉！（炖菜，炒菜或者做汤面，都可以用到它）