香酥葱油草帽饼

香酥葱油草帽饼的做法步骤

1. 第1步.

   和面的时候加一些植物油进去，增加面团的润度。和好面粉以后刷上油，醒面10分钟。

2. 第2步.

   面醒好以后擀成面皮，抹上猪油以后撒上薄薄的一层面粉，重复二次，撒上盐和葱花。

3. 第3步.

   把面皮从圆心处划开，然后边抻边卷。

4. 第4步.

   卷好以后像不像一个帽子呀？边边子和底下收口。

5. 第5步.

   然后从上往下按扁，再擀一下。

6. 第6步.

   中小火把锅烧热，多放点油，放饼下去煎，上层刷一些油，盖盖3-5分钟以后，看饼的上面已经没有生面了，颜色已经变了就可以翻面了。

7. 第7步.

   翻面以后给饼的上层刷点油继续盖上锅盖煎。3-5分钟，看看颜色金黄以后再翻一次面，继续煎上色以后就可以出锅了。

8. 第8步.

   饼的层次分明，表皮酥脆，非常好吃。