想喝汤，正好家里有活鸭，而且鸭汤比较清澈，家人就杀了只鸭子，晚上就有了这道菜！
鸭子先处理干净，自己家杀的鸭子清理的也比较干净，然后焯水放料酒去腥，焯水好后清水洗净，然后放入砂锅里，放足够量清水，炖汤一定要水先放足不然后加的味道就没那么好啦！这个时候把姜，整葱打结，料酒，虫草都放入，大火烧开，继续烧，过一会开中火15分钟，然后小火再炖，这个时候把香菇放入！其实时间我是凭感觉的哈哈！差不多就可以放盐，然后出锅啦！
