芒果冰淇淋

芒果冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料。芒果本身很甜，所以只用了50克绵白糖，做出来口感不是很甜腻，还不错！

2. 第2步.

   芒果果肉倒入料理机里打成果泥备用。我是加入了80克牛奶一起倒入破壁料理机里打的，这样好倾倒出一些。

3. 第3步.

   把糖倒入牛奶中，奶锅小火加热。 再把蛋打到发白。

4. 第4步.

   小火煮开的糖牛奶倒入打好的蛋液里，边倒边打，成绵密的蛋奶液。蛋液温度到80℃就完成杀菌了，不需要煮开。然后隔盆置入凉水中放凉。

5. 第5步.

   淡奶油六、七分打发。

6. 第6步.

   把芒果泥倒入打发的奶油中搅拌成芒果奶油糊。

7. 第7步.

   把芒果奶油糊和放凉的蛋奶液打匀，就完成了冰淇淋液。（我是直接用电动打蛋器打的，奶泡太多的话用刮刀按压消泡。）

8. 第8步.

   把冰淇淋液倒入容器，冷冻一晚上。我中途没有翻搅，冻到第二天早上看看没有冰渣子。

9. 第9步.

   看一点冰渣都没有。

10. 第10步.

    想吃几球就挖几球。

11. 第11步.

    上午就开始吃冰淇淋了，哎哟，有点过份哟～