1⃣️将鸡翅腿洗净装入碗中，加料酒、食盐简单腌制半小时腌制，锅内倒油，待七成热依次放鸡翅腿油炸，刚开始不要着急来回翻动，炸制表面变热即可捞出控油，此处可省略复炸。
2⃣️青椒、西红柿洗净改刀切好，蒜用刀直接拍碎。
3⃣️锅内下底油，油温微热放蒜瓣爆香，接着西红柿入锅炒至软烂，下鸡翅腿、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，接着倒入260ml清水盖上锅盖焖十分钟，焖煮过半的时候把青椒放入，给鸡腿充分吸收汤汁的时间。
4⃣️不需要勾芡，记得汤汁不要收干，留着泡米饭超级入味，米饭来两碗🤤🤤一份辛辣香味浓郁的青椒鸡翅腿制作完成。✅