可爱造型馒头 破壳小小鸡🐣

可爱造型馒头 破壳小小鸡🐣的做法步骤

1. 第1步.

   将中筋面粉＋糖＋酵母＋植物油＋牛奶 混合在一起揉成三光的面团。 然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。💕

2. 第2步.

   排气收圆，塑形成椭圆形（30克）

3. 第3步.

   原色面团擀成2mm厚度，压直径6cm大小的圆形出来，用图中的工具对半切。（如图）

4. 第4步.

   涂上薄薄一层牛奶然后粘上去（如图调整位置）

5. 第5步.

   加上眼睛。

6. 第6步.

   红色面团擀成约1mm厚度，用图中工具压出椭圆形形状。（如图）

7. 第7步.

   然后用牙签往中心压下去就成嘴巴了。

8. 第8步.

   粘上嘴巴就完成啦✌🏻

9. 第9步.

   其他小小鸡也是同样步骤，请参考回以上做法哦。

10. 第10步.

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11. 第11步.

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12. 第12步.

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13. 第13步.

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14. 第14步.

    我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。） 我的煤气炉火候比较大，所以我是中小火蒸18分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。） 记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦🙆🏻‍♀️💕