柠香玛德琳

柠香玛德琳的做法步骤

1. 第1步.

   黄油放入小锅中小火加热至焦化状态，程浅褐色，网筛滤出黄油，放凉待用，一定要凉透；柠檬搓表皮屑（尽量不要白色部分）；

2. 第2步.

   加入全蛋液，细砂糖，牛奶用手持打蛋器混合均匀；

3. 第3步.

   面粉、泡打粉混合过筛，加入步骤2中，用手动打蛋器搅拌成均匀的面糊；

4. 第4步.

   放凉黄油分2-3次加入步骤3；

5. 第5步.

   搅拌成光滑面糊，盖上保鲜膜，冰箱静止1小时以上；

6. 第6步.

   模具一定要用黄油或食用油刷图一层，在用筛网过滤一层薄薄的面粉，将面糊装入裱花袋中，挤入处理过的模具，约8-9分满；

7. 第7步.

   烤箱预热，上下烤功能，温度180度，时间15分钟，预热；

8. 第8步.

   预热结束，放入烤箱中层进行烘烤；烘烤结束，出炉脱模晾干即可；我模具较小，烘烤大概12分钟，大模具可以18分钟；