鲫鱼能健脾利湿，和中开胃，活血通络，对脾胃虚弱，水肿，气管炎，哮喘，糖尿病都有很好的食疗作用！还可以补虚通乳，调理气血！
特别适合孩子，老年人和病后虚弱者食用！
鲫鱼清理干净，用纸把表面水吸干！
锅底放油，油热将鲫鱼两面煎至金黄，煎好的鱼熬出来的汤才白！
鱼快要煎好时，放入葱段，姜片，炒香！
加入开水，一定要开水哦！熬出的汤才白！中小火炖15分钟左右！
豆腐切小块
将盐和豆腐加入到鱼汤中，继续熬15分钟！
熬好加白胡椒，香菜，出锅！太鲜美了！
煎鱼加开水是熬出白汤的关键，鲫鱼汤一般半小时左右就可以熬煮好！