爱吃鸡爪，又不想手拿着啃，高大上颜值奈何吃相粗俗～～这款绝对完美拯救，做起来简单，老少皆宜～
简单来说分为4步：1泡洗 2炸 3炖 4开吃～～～
| 鸡爪 | 10只 |
| 香叶 | 4-5片 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
鸡爪用清水浸泡30分钟以上，去血水，去爪尖（指甲），备用
锅中多倒些油7—8成热下鸡爪，加盖炸（防止油溅出来），炸至表皮起泡金黄捞出
锅中留底油下葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶爆香，下炸过的鸡爪、料酒翻炒几下
加水没过鸡爪，加生抽、老抽、醋、冰糖、蚝油、胡椒粉少许
料汁+胡椒粉调匀入锅
大火烧开小火慢炖30小时，收汁后出锅
炖的时间越久越软糯，吃起来骨头很容易脱离，不用手拿着啃，哈哈哈哈～
PS：要想虎皮看起来完美，炸的时候一定多放油
炸过的鸡爪泡冷水中吸水
我油放的少炸的不够均匀