剁椒蒸鱼，这样蒸又省事又正宗！

剁椒蒸鱼，这样蒸又省事又正宗！的做法步骤

1. 第1步.

   鱼要新鲜鱼。我用的是坡上最常见的金目鲈，肉质很细，很适合清蒸。要是野生的就更好。

2. 第2步.

   吃不完，只取了鱼头部分。沿脊柱两边划开，好入味，容易蒸熟。然后把血冲洗干净。

3. 第3步.

   鱼铺开。下面塞几片姜。

4. 第4步.

   剁椒豆豉蒜末装入碗中

5. 第5步.

   淋上滚油，拌匀

6. 第6步.

   铺在鱼上。淋点蒸鱼豉油。剁椒鱼蒸鱼豉油都很咸，不要再加盐。

7. 第7步.

   大火蒸7-10分钟，撒上葱花。我蒸了8分钟，刚好。