红烧羊肉

红烧羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   山羊肉切大块。

2. 第2步.

   清洗一下。

3. 第3步.

   冷水下锅。

4. 第4步.

   煮开，去浮沫。

5. 第5步.

   捞出，清洗一下。

6. 第6步.

   控一下水。

7. 第7步.

   大葱切段，姜切片，大蒜去皮拍一下。

8. 第8步.

   锅里放入适量的油。

9. 第9步.

   放入准备好的大料。

10. 第10步.

    炒出香味。加入羊肉。

11. 第11步.

    加入花雕酒。

12. 第12步.

    加入生抽。

13. 第13步.

    加入老抽。

14. 第14步.

    加入糖，加入豆瓣酱，翻炒一下，最后加入适量的水。

15. 第15步.

    水根据肉的多少来。可以持平，也可以高出羊肉。

16. 第16步.

    大火煮开。

17. 第17步.

    然后转小火慢慢炖，一般1个小时左右就可以大火收汁了。

18. 第18步.

    我都炖2个小时左右，大涵涵喜欢吃软烂一些的，所以大家根据自己的喜好来控制好时间，中间可以加水的。

19. 第19步.

    最后大火收汁，放入香菜就可以开吃啦。