天儿忒热，家里还有一个土豆，炒着吃不够数，咋办？烙饼吧，烙土豆丝饼，饭和菜都解决了，再配上一碗绿豆粥，哈哈，简单又美味。
主要食材就这些
土豆用擦板擦成丝，如果刀功厉害，手切也可以，但是必须丝得细，不然不容易熟。
少许胡萝卜也擦成丝，盆里➕葱末、鸡蛋、五香粉、盐和鸡粉和少许油
最后加入少许面粉（土豆本身含淀粉，所以不用加太多面），戴上一次性手套，抓晕所有食材
拌匀后等待上锅煎
平底锅加油烧热，改中小火，加入土豆丝糊，用铲子摊平
一面煎固定再翻另一面，两面换着煎，直到两面金黄，就可以出锅装盘
好了，色泽金黄，外酥里嫩
吃饭
煎的时候一定把火改成中小火，慢慢煎，不然火急，土豆不熟，外表就糊了。
简单易学的土豆丝饼就做好了，喜欢的朋友做完记得交作业，我们一起学习讨论。