道文私房菜の皮蛋瘦肉粥

道文私房菜の皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   大米洗净，加入适量清水，先煮白粥

2. 第2步.

   精瘦肉绞碎，没有料理机也可以用刀剁碎，剁碎后加入盐、白胡椒面、淀粉，清水爪匀，静置5分钟

3. 第3步.

   皮蛋切碎丁

4. 第4步.

   白粥煮至软烂，加入皮蛋，小火慢煮10分钟，肉沫加入橄榄油抓匀（放入橄榄油防止下过后肉沫结块），瘦肉下锅用筷子搅散，3分钟后加入小葱，关火

5. 第5步.

   静置到微凉后食用更佳