烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切滚刀块直接撒干淀粉薄薄的裹一层

2. 第2步.

   过油，炸制微黄取出备用

3. 第3步.

   准备碗汁:蒜末+料酒1勺+酱油2勺+米醋2勺+白糖2勺+淀粉适量(糖醋可根据个人口味适当调整)

4. 第4步.

   另起锅少量油炒香葱姜

5. 第5步.

   放入西红柿翻炒，但不要炒烂

6. 第6步.

   加入炸好的茄子和青椒块翻炒均匀

7. 第7步.

   倒入碗汁。调一下咸淡

8. 第8步.

   收汁出锅