韩式辣白菜

韩式辣白菜的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料洗净待用

2. 第2步.

   白菜放盐腌制四个小时以上，去水分

3. 第3步.

   辣椒剪段，漏掉辣椒籽（这样辣椒粉颜色更好）打成辣椒粉（辣椒有很多辣味等级，我买的不太辣的可以加一点灯笼椒）

4. 第4步.

   梨子苹果用料理机打成酱(去掉果核）

5. 第5步.

   洋葱，大蒜，姜料理机打碎

6. 第6步.

   葱切段，把所有的调料都拌在一起加入鱼露一起搅拌均匀

7. 第7步.

   糯米糊一定要先用水调匀，然后锅里烧热水放入糯米糊一直搅拌至粘稠，放冷待用

8. 第8步.

   糯米酱和调料一起混合，加入适当盐，白菜已经腌制，盐不能加太多

9. 第9步.

   把腌制后的白菜，用清水冲洗以后干净，挤干水分

10. 第10步.

    萝卜切条拌去一些辣椒粉，白菜，酱料备好待用

11. 第11步.

    白菜一片片涂上调料

12. 第12步.

    涂抹每一片叶片

13. 第13步.

    涂抹均匀

14. 第14步.

    涂抹均匀

15. 第15步.

    叠加放入陶缸里，也可以用密封罐

16. 第16步.

    做好，封上保鲜膜，盖上盖子，室温放一天后移入冰箱

17. 第17步.

    这个酱料可以腌制两颗白菜，我只做了一颗菜。白菜腌制好以后，多余的酱料可以腌制豆芽(豆芽窜水过凉），还可以腌制萝卜条，子姜，都是很好吃的，这些刚腌制好放冰箱腌制一下就可以拿出来吃了，很适合这个季节