夏天到了，在东北这是一道无敌受欢迎的下酒菜，事实上，吃豆子对健康也很有益，而且水煮做法既不容易长肉，也很健康。
加入盖过毛豆的清水，加入所有调料，家里没有葱段了就没放，最后加入几滴食用油，加油的作用是可以保持煮出来的毛豆鲜绿不发黄。大火烧开，中火煮5分钟左右，捞出煮好的毛豆，晾凉煮毛豆的水，倒入毛豆浸泡半小时入味，即可捞出食用。如果想吃清凉一点的，也可以浸泡的时候放入冰箱里冷藏。
