
這是我想家的味道,台灣家家戶戶都有自己的肉燥飯,每個媽媽味道都不同!豐儉由人!
可以做純肉的、加香菇的、豆乾的、加蛋的.....

我今天加紅蘿蔔😊

蘿蔔切丁(豆乾、香菇泡發後都要切丁呦!)

豬絞肉炒至出油金黃

加紅蘿蔔炒一下

加入油蔥酥,炒出香味

把炒好的絞肉,倒入鍋中熬煮!這時加醬油,糖、水和白胡椒粉,先中火煮至沸騰,轉小火慢熬。熬煮約40分鐘,至肉燥入味軟Q即可

完成!!!

配上白飯!也可以拌白麵呦!
肉燥飯配上荷包蛋,再灑上肉鬆!是我小時候外婆家的早餐,再炒盤青菜,就能讓我們心滿意足的過一天🥰