茄子炖土豆（夏季清爽水炖菜）

茄子炖土豆（夏季清爽水炖菜）的做法步骤

1. 第1步.

   备料：茄子切宽点的蓑衣花刀、土豆辣椒切粗条、蒜拍一下切大片。

2. 第2步.

   炒：油爆香蒜下土豆，炒至土豆变色后加茄子。

3. 第3步.

   炖：加水漫过土豆，盖盖，等茄子软。

4. 第4步.

   茄子软后加入酱油，少量糖（提鲜），盐，尖椒。再炖1-2分钟即可。

5. 第5步.

   完成，清爽微辣，拌饭超香，撒花🎉。