红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切大块洗净，黑猪肉味道更好。

2. 第2步.

   热水焯一遍肉。

3. 第3步.

   焯好的肉清水冲洗干净，沥干。

4. 第4步.

   准备好配料。

5. 第5步.

   石锅烧热后加入油和冰糖。

6. 第6步.

   冰糖炒化后放入肉块，不断翻炒上色。

7. 第7步.

   加入料酒和酱油，放入姜片和蒜继续翻炒两分钟。

8. 第8步.

   加入清水，然后把红辣椒等其他调料放入。大火烧开后，小火慢炖。

9. 第9步.

   炖一个半小时后加入盐和鸡精。

10. 第10步.

    继续炖十分钟。

11. 第11步.

    倒入水淀粉勾芡。

12. 第12步.

    洒上葱花。

13. 第13步.

    出锅装盘。

14. 第14步.

    装盘后，可以讲锅内多余的汤浇淋在菜上。

15. 第15步.

    成品图。