椒盐是中式菜肴中常用的调味料，它有着独特的味道。这道椒盐土豆，是把蒸熟的土豆捣成泥，加入适量淀粉揉匀后搓出小球用油炸至金黄，最后撒上椒盐。趁热沾着番茄酱吃，那叫一个美味哟。今天刚做好，女儿一下吃了5个。
准备好食材。
土豆切成薄片放入大碗中。
放入蒸锅内蒸约15分钟左右，至土豆彻底软烂。
取出蒸好的土豆，压成泥。
土豆泥中加入淀粉。
加入适量椒盐拌匀。
搓成大小相等的圆球。
锅里倒入食用油，烧至热6成热时放入土豆球中小火炸。
炸至金黄色捞出控油。
撒上适量椒盐，趁热食用。沾番茄酱更加美味。
土豆片蒸熟后必须用工具压出泥，不能用料理机打。打出的泥会很稀，要加很多的淀粉才行，影响味道。