四川鸡公煲火锅

四川鸡公煲火锅的做法步骤

1. 第1步.

   整鸡一只。

2. 第2步.

   斩件，焯水飞沫，用温水冲洗几遍。

3. 第3步.

   佐料若干备好。

4. 第4步.

   大火油温5成放葱姜蒜香味出放花椒大料。然后炒出香味放鸡。

5. 第5步.

   翻遍鸡身上有金黄色后放老抽，料酒郫县豆瓣酱，然后继续翻炒。

6. 第6步.

   中火翻炒8分钟左右放入温水，放鸡精，盐和白糖炖。

7. 第7步.

   20分钟后换锅，放入火锅底料继续炖1小时。

8. 第8步.

   精彩呈现。

9. 第9步.

   如图。

10. 第10步.

    切娃娃菜，茼蒿，金针蘑，牛肉片，豆腐，面条。经典晚餐大功告成。