低糖混色蛋糕

低糖混色蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋白分离，蛋白冷藏一会儿，先制作蛋黄糊部分。蛋黄加入油，水用打蛋机打发，大概5-10分钟，使其乳化。加入盐，牛奶搅拌下。

2. 第2步.

   蛋黄糊分成两份，分别加入低筋面粉25g和杂粮粉25g，大概搅拌至无颗粒。

3. 第3步.

   开始打发蛋白，滴入白醋，分三次加入糖，状态就是中干性发泡，看自己口味吧。然后平均加入前面两个蛋黄糊，切拌下，不要太久。

4. 第4步.

   用裱花袋或者像我随意将两碗混合物倒入烤盘，震出气泡，入预热后的烤箱，温度150°，时间30分钟左右，看你的烤箱状态。出炉倒扣，开吃。

5. 第5步.

   切开，摆造型。