玉米馒头

玉米馒头的做法步骤

1. 第1步.

   取碗加平底温水，35度左右，放入5克酵母，起到醒的左右，5分钟即可

2. 第2步.

   加入50克玉米面，150克高筋面粉搅拌均匀

3. 第3步.

   加去糖继续搅拌均匀

4. 第4步.

   搅拌后静置半小时至45分钟左右，发酵至两倍大即可，蜂窝状

5. 第5步.

   揉面团，把蜂窝状结构全给揉没

6. 第6步.

   切成一个个剂子，然后放蒸锅摆盘

7. 第7步.

   摆好剂子让二次发酵二十分钟左右，蒸锅加水，然后慢慢小火把锅蒸热

8. 第8步.

   小火再大火蒸至剂子变大，高温会将酵母杀死，注意别让锅盖上水滴到馒头上，不然会有坑坑洼洼的。