黄磊梅干菜扣肉

黄磊梅干菜扣肉的做法说明

准备一块五花肉（不要太厚，煮后会变厚）
1.水烧开➕一块姜➕肉 煮一会（10分钟）
2.煮好拿出腌制：➕生抽➕老抽（颜色重一点）➕一点点盐 按摩均匀  在猪皮上➕蜂蜜（可以炸出虎皮）
3.起一锅油炸肉：肉皮朝下，一定要小🔥慢慢炸，找一遮挡物，会崩油（炸至上色并有均匀凸凹感）
4.炒梅干菜：油热后➕姜片炝锅➕切好的梅干菜，翻炒几下➕酱油➕糖。炒好乘出备用
5.切五花肉：不要太厚也不要太薄
6.肉皮朝下放到碗里，再铺上炒好的梅干菜
放入蒸笼蒸40-60分钟
拿一个盘子盖着出锅，倒扣过来。完成