鸡胸脯洗干净后用（五香粉，花椒，老抽，盐巴）腌制半小时。或者放冰箱事情办完后在回家做。
把腌制好的鸡胸脯肉，洗干净后切成2厘米面宽的鸡肉条，然后放淀粉、花椒末按顺时针搅拌后放一分钟
减肥餐必须少吃油，所以这一步就是少放点油，把平底锅摸一下油就可以了，然后把鸡排用筷子夹来放进去，一定要开小火。煎两面金黄色即可。
控油，煎双面金黄色
看上去有点油，实际上没这么油，但没关系，下一步控油最关键部分。
糟糕，少照了几张照片，不过没关系，我文字描述。1、把锅洗干净后放适量水进去。2、放点白糖（适量）起到调味作用。3、如果你腌制的时候盐巴放得少，这一步可以在放一点点，如果腌制的时候盐巴放得多，这一步就不用放盐巴。4、把鸡排倒进锅，看大火煮两分钟左右，这步的关键是把肌肉里多余的油煮出来。5、不用收汁，用筷子把鸡排夹出装盘就可以了。出锅前可以放味精，也可以不放。装盘后，把锅里的油汤倒掉就可以。
装盘出锅，按我的步骤来，鸡排绝对不油腻，并很嫩。又不会长胖。