馍花麦饭(消耗馒头的绝招)

馍花麦饭(消耗馒头的绝招)的做法步骤

1. 第1步.

   没看错，已经长了两个霉点的馍，两个。不接受反驳，老一辈都是用放久了的馍做这个，我只是传承！因为以前没有冰箱，室温竹笼存放，冬天放久会干，夏天放久就会长个别霉点，做的时候，削掉那块，我估摸着这就是老一辈的智慧，用来消耗掉这种馒头，新蒸出来的馒头，还做不出来这个味儿。提醒，买的馒头做不成，做出来是然的，这个是老酵面发面做的馒头。

2. 第2步.

   因为现在都是冰箱保存，湿度其实是可以的，所以一般拿出来的馒头，可以根据它的湿度，直接揉碎。

3. 第3步.

   冰箱里拿出来的馍虽说湿度还行，但做麦饭湿度还差一些，所以拿出来三分之一，像图中这样，稍微蘸水。如果馒头干的话，就得稍微泡一下，不要泡散了！

4. 第4步.

   挤压掉水分，继续揉碎

5. 第5步.

   揉碎的馒头，有稍大块的，有渣一点的，放入如图一勺不满的花椒粉

6. 第6步.

   再放半勺盐

7. 第7步.

   搅拌均匀

8. 第8步.

   上锅蒸十五分钟

9. 第9步.

   处理韭菜，洗干净切成如图

10. 第10步.

    蒸好以后，根据个人吃辣情况，放入辣椒面

11. 第11步.

    烧热油，如图大半勺子油。油少了不香，油多了，腻，注意把握量

12. 第12步.

    然后炒一个鸡蛋，倒入，炒鸡蛋正常放盐炒

13. 第13步.

    韭菜正常放盐炒好倒入

14. 第14步.

    拌匀即可