入口即化的杏仁曲奇

入口即化的杏仁曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   糖➕牛奶放入奶锅中加少于盐小火融化到看不见明显的糖粉，放凉。

2. 第2步.

   黄油室温软化（夏天温度高可以切大块，软化到手指能按下去即可，不要软化太久，之后加液体会很稀。冬天可以切小块软化）

3. 第3步.

   用电动打蛋器高速把黄油打发到颜色发白成羽毛状。

4. 第4步.

   分三次把冷却好的牛奶加入黄油中，每加一次液体都要把黄油打发到蓬松的羽毛状。（夏天温度高，每次打发后可放冰箱冷藏10分钟后再继续第二步）

5. 第5步.

   打发好后的黄油加入过筛的低粉。

6. 第6步.

   再加入杏仁粉。（杏仁粉比较细可以不过筛，用勺子把颗粒压开就行）

7. 第7步.

   用刮刀把低粉和黄油搅拌均匀看不到面粉。

8. 第8步.

   做好的曲奇糊是比较细腻光滑的。

9. 第9步.

   把曲奇糊装入一次性裱花袋中，我用的是三能7092的裱花嘴

10. 第10步.

    需要用到的裱花嘴。

11. 第11步.

    把裱花袋口扭紧，封口卡在食指和中指之间，裱花袋垂直在烤盘上挤出图案。

12. 第12步.

    曲奇饼干烤的时候体积会变大，所以相邻之间的距离要稍微大一些。

13. 第13步.

    烤箱上下火160度预热，烤25-30分钟。

14. 第14步.

    看着上色的时候要注意观察，达到自己喜欢的颜色就马上拿出来晾凉。

15. 第15步.

    烤好的曲奇常温密封保存就行。