马拉糕是广东茶点里面出名的点心，简单易操作有营养，蒸出来也不会上火，鸡蛋味道浓郁，每次我家小朋友幼儿园要聚会，喂都会做好马拉糕给他带去，因为用了全蛋，不适合对鸡蛋白过敏的小朋友。
把面粉奶粉糖放盆里拌匀
蛋黄加全蛋一起打散，打匀
蛋黄液加入拌匀的面粉奶粉和糖里，搅拌到糖融化，加入融化的黄油和泡打粉，静置35分钟
过筛两次
模具刷油，将混合好的马拉糕浆倒入
蒸锅提前开火，水开后放入蒸15-20分钟（看模具大小）大的多蒸一会，看见膏体明显膨胀长高后等5分钟后关火，5分钟后开盖。马上开盖怕回缩。
可以用纸杯蒸，但是拿出来纸杯都是湿的，上面可以加红枣加枸杞，右边的磅蛋糕模具，蒸了40分钟才完全熟
我用的九阳豆浆机的滤网和杯子来过筛，过出来的浆细腻。三岁以上的小朋友，可以用淡奶油替换牛奶，出来的马拉糕奶味更浓。不建议用小模具，因为都刷了油，很难洗。