青菜肉沫粥属于家常菜粥，原料简单，制作方法也简单，清爽可口，香气四溢，营养美味，大米，青菜，瘦肉的搭配营养价值丰富，脂肪含量低，还不易于长胖。天气炎热，胃口不好，喝一碗青菜粥再好不过了。
准备好食材，菜心洗干净切成丁，肉沫加半勺盐，几滴料酒腌制备用，姜丝切成丝。
清水下锅，大火煮开后倒入大米，煮开花后转中火慢慢熬成粥。
粥煮熟后，倒入肉沫，姜丝，稍煮一会至浓稠。
再倒入切好的菜心，煮几分钟
快好时加一勺盐，小半勺鸡粉，最后放入葱花，菜心肉沫粥就好了。😋
水开后再下大米，要搅拌注意不要糊底了。出锅的时候可以加几滴香油，更香。