家常火龙果溶豆

家常火龙果溶豆的做法步骤

1. 第1步.

   1、食材准备

2. 第2步.

   2.将蛋黄和蛋清分离出来，只留蛋黄，滴几滴柠檬汁去腥；

3. 第3步.

   3.火龙果切开后，挖出30g果肉，碾压成泥（可用料理棒/研磨碗）；

4. 第4步.

   4.蛋黄用打蛋器打发至浓稠状； 用打蛋器在蛋液中划个“8”不会很快消失，就说明已经差不多了。

5. 第5步.

   5.往打发好的蛋黄液中加入一勺火龙果泥、奶粉、糖粉，用刮刀翻拌均匀，搅拌至不滴落状态就可以了；

6. 第6步.

   6.将混合液放入裱花袋里，用剪刀将裱花袋剪一个小小的口子；

7. 第7步.

   7.平底锅先开最小火，锅热后关火，挤入溶豆泥，离火烤（锅举高一点）2分钟，关火。 盖上锅盖用余温焖2分钟，再开最小火离火烤制，再关火盖盖子，反复2-3次，直至用铲子可以将溶豆铲离锅面即成。