夏天面包机版－淡奶油小面包

夏天面包机版－淡奶油小面包的做法步骤

1. 第1步.

   首先选粉前看一下蛋白质含量不要低于13克，蛋白质高吸水性越强，越容易出膜。

2. 第2步.

   把后放除外的材料放在一起。

3. 第3步.

   揉成一个无干粉面团。

4. 第4步.

   用保鲜袋装好放入冰箱冷藏最小1个小时，冷藏最多两天。(冷藏有利面筋形成，减少揉面时间)

5. 第5步.

   冷藏过的面团己进入到伸展阶段。

6. 第6步.

   把冷藏过的面团直接放入面包桶，首先和面程序放入盐揉面10分钟。

7. 第7步.

   等盐揉进去后加入黄油揉20分钟，想快速揉匀可以把面团撕碎。

8. 第8步.

   放入酵母揉面15分钟结束揉面。

9. 第9步.

   打开面团查看己形成一个比较薄的膜。

10. 第10步.

    把面团分成6至7份。

11. 第11步.

    包入馅料或做成小餐包放入面包纸发酵到两倍大，擦上蛋液。

12. 第12步.

    烤箱预热，放入中层160上火150度下火20分钟。

13. 第13步.

    上色盖锡纸。

14. 第14步.

    超软萌

15. 第15步.

    放了一个晚上还很软。