生酮小面包

生酮小面包的做法
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生酮小面包的做法说明

昨天撸了三条吐司,自己都做馋了,今天给自己做一点小面包吃。
这款可以夏天放冰箱冷藏,不会变硬,取出来还是松软的,我放了五天,还是松软的。

生酮小面包的食材和调料

1.5克
赤藓醇(2倍)10克
杏仁粉150克
椰子粉50克
黄金亚麻籽15克
洋车前子壳粉15克
150克
鲜酵母5克
泡打粉2.5克
椰子15克

生酮小面包的做法步骤

  1. 第1步.生酮小面包的做法步骤 第1步

    所有的粉类放在一起拌匀。

  2. 第2步.生酮小面包的做法步骤 第2步

    加入水、油和鲜酵母,水可以用牛奶代替,但是要酌情加一点量,也可以用一个50克左右的鸡蛋代替50克左右的水,最后的面团应该是不黏手也不太松散,可以成团。酵母也可以不加,毕竟没有面筋,撑不起来,但是酵母可以让面团更松软一些。成团以后静置一小时。

  3. 第3步.生酮小面包的做法步骤 第3步

    静置完成烤箱170度预热,把面团分成自己想要的大小,我分了12个球球。放入烤箱,中层,烤20分钟左右,根据自己烤箱脾气来,上色了就差不多了。

  4. 第4步.生酮小面包的做法步骤 第4步

    成品比较松软的两口一个,解馋又管饱。

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