昨天妹妹们都在我家，吃完晚饭，我做了一些牛肉干、菠萝派，做出来的时候晚上九点多了，瞬间光盘。
在菠萝丰产的季节，我经常会买一些冰冻起来，可以随时做一些凤梨酥或者派，甚至夏天直接在冰箱里拿出来当雪糕吃都是很好的。冰冻菠萝或凤梨不硬，口感有点像冰淇淋，酸酸甜甜的，如果不怕凉，一定停不下嘴。
派皮我是用黄油做的，因为家里上次做饼干剩下了些黄油。但其实也可以用无味的植物油或猪油做，比如说玉米油，做法和这个稍有不同，下次做别的点心我尝试称一下配方发上来。
菠萝切丁
将菠萝丁、白糖、盐放入炒锅中，翻炒，菠萝会析出很多汁，倒掉一部分汁水，另一部分和菠萝丁一起开盖中火熬煮
收汁后，15g淀粉和30g水混合成水淀粉，倒入锅中
菠萝馅变得粘稠，关火备用
黄油切小丁，放入面粉，拌匀
面粉中加入牛奶，和成面团
面团不需要过度揉
面板上覆保鲜膜，将面团擀成两片约为10cm*20cm的薄片
将菠萝丁盛出，放在其中一片派皮上，覆上另外一片，捏合四周
在派皮上刷一层蛋黄液，用刀片割几道条纹
烤箱上下火200度烤半个小时左右，就可以出炉了