牛肉，家里都比较喜欢吃，小孩也吃但是每次婆婆都有辣椒，要么就炒。但是发现孩子总是嚼不烂塞牙缝。苦恼，后来发现卤过的牛肉，再放冰箱冷藏后切片孩子很喜欢吃。易嚼易咽，我家老二2岁也可以吃的。宝妈们可以一试哦
牛腱子肉选筋多大更嚼劲， 用压力锅到水，水和肉平行就好，不要多水。准备大料（桂平八角香叶花椒），一勺盐，半勺老抽，2勺料酒。按用煮饭的时间即可。 熟后捞起放冰箱冷藏3—4小时 后切薄片装盘 准备蘸酱 蒜沫（多些），姜沫，十粒花椒左右，芝麻，盐一勺，粗辣椒粉，小红椒沫以上都装碗备用，将锅烧热油淋碗里即先搅拌 再放葱花，香菜，花椒油辣椒油香油各一点，胡椒粉，生抽3勺，醋1勺。一起搅拌就好了 孩子不吃辣的情况，留出一部分单独拌，放点香油生抽芝麻，白胡椒葱花，拌匀即可 不拌任何料，光吃牛肉也是不错的哦
蘸酱做好了，尝尝味道，调整到自己喜欢的程度。
蘸酱可以直接淋在牛肉上，也可以单独放蘸酱碗一旁想吃自己蘸着吃都很方便。。 赶紧试一试