一人食系列：浇头凉面

一人食系列：浇头凉面的做法步骤

1. 第1步.

   备菜：大家可以根据自己喜欢的菜来准备。我就很简单的准备了几样。猪肉切丝，豆干切丝，豆芽摘掉头尾洗净备用！

2. 第2步.

   浇头部分：猪油部分下锅熬出油后下肉丝炒松。

3. 第3步.

   下豆干丝过油爆香后放入一勺黄豆酱，一勺甜面酱炒香。

4. 第4步.

   再加少许生抽炒香。我喜欢吃蒜，偷偷下了2个蒜末炒香。加1勺清水大火煮开收汁。

5. 第5步.

   推荐大家一款我很喜欢的面面，韩国不倒翁面，无伦热汤面/凉拌面都很OK。

6. 第6步.

   另起一个锅子下面条（3人份）。不倒翁面很细过下水即可，不要煮过软，凉面最好要有嚼头劲道的面条口感好。

7. 第7步.

   控干水分后淋上纯净水去除淀粉质让面条爽口。

8. 第8步.

   上上下下颠一颠水份后淋上香油抖散面条待用。

9. 第9步.

   豆芽焯水过一遍纯净水。

10. 第10步.

    煎3个太阳蛋，我喜3份熟度！！

11. 第11步.

    黄瓜切细丝。

12. 第12步.

    所有配料混合搅拌，浇头的汤汁不要浪费了，仅加入适量米醋拌匀均匀加入太阳蛋，就大功告成了！