对于糖醋味的东西有一种莫名的喜欢，比如鱼香肉丝，鱼香茄子，糖醋排骨，等等。今天尝试做家庭简单版糖醋排骨，满足我和老公的口腹之欲。
排骨焯水，切块。焯水时加入几片姜和料酒。
焯好水的排骨下油锅翻炒至微黄，油要少，本来排骨就有油。翻炒时加入花椒粒，姜片。
加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，3勺糖，5勺醋。翻炒
加入开水，八角一颗，水没过排骨即可。大火烧开，关小火炖煮。至水快干。再开大火收干水。
出锅。如果有白芝麻撒上一些增加美感和香味。
这道菜超级简单，故没有多少小贴士。作料口感靠感觉和多多尝试。
葱姜蒜花椒是我额外加的，你不喜欢可以完全不加。