| 青条鱼 | 2条 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 葱段 | 适量 |
| 干红辣椒 | 5到6个 |
| 姜丝 | 适量 |
| 玉米油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡玉美辣椒酱 | 适量 |
| 六月香豆瓣酱 | 适量 |
| 热水 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量（可不加） |
| 葱花 | 适量 |
青条鱼买回来化冻，处理干净，每条鱼背部划三刀。
准备干红辣椒、葱段、八角、大蒜切片、姜丝
开大火，锅中倒入适量的玉米油，热油
将鱼倒入锅中
一面煎熟了，翻面煎另一面
把葱段、辣椒、大蒜、八角、姜丝倒入锅中，倒入适量料酒
倒入适量生抽、老抽、香醋、白糖
倒入适量热水、倒入六月香豆瓣酱、胡玉美辣椒酱，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖20分钟左右。
倒入适量鸡精、五香粉（不用加盐，因为前面的豆瓣酱和老抽生抽之类的盐分已经足够），大火收汁，装盘，撒葱花即可