夏天闷热,来一碗爽口的葱油拌面~
先将料备齐,小香葱切段,蒜瓣切成沫,香菜切沫。
锅里倒油,烧热,将蒜末和葱段倒入油中,炒出香味,转小火将葱段稍为炒焦。
六勺生抽+两勺老抽+半勺糖拌好,倒入锅中,转小火熬一分钟,熬好后呈出。
将面条煮好后,捞出过冷水,面条才能Q弹。将熬好的酱汁倒入面中,搅拌均匀,撒上白芝麻和香菜。
1. 这是两人份的用量,人多可以按比例加料。2. 生抽老抽都有盐,基本不用额外加盐。3. 葱段炒至微焦,效果最好。