喜欢吃的美食，总想自己做，会做这道菜已有十多年啦，真心简单，快手，鲜嫩，无人不爱
备好葱，蒜，姜，八角
用盐抹鸡腹内壁，多点量，表皮少点，部分葱，姜，蒜，八角放腹中，生抽，料酒搓摸鸡身，浸5分钟左右
油烧热，关掉，煎鸡身
开大火，放入余下姜，八角，蒜子三勺老抽，冰糖放入，加生水，淹至鸡身
大火煮盖锅盖，5分钟后，如见水少，可加点水改中小火10分钟，盖锅盖
看鸡腿骨突出，也就熟了，大火，浇一次汁，收汤
放盐量要按每种盐咸程度，自己可以调整，放不放老抽，其实都可以，我一般喜清淡，多放生抽，不放老抽，因在闺蜜家做的，她爱色郁点，所以放了老抽，我把鸡爪剪断放鸡腹中，所以熟时，鸡腿肉缩很易分辨，为了好看，鸡腹一定要朝下，水放适中即可，一定要现杀子母鸡腹，食材好！食才好！囗感皮Q肉嫩无渣，主要就是煮，太容易上手啦，吃时，手撕亦可！辅材简易，不用出门买就可以在家食到美味豉油鸡，做起来吧！！！