把蒜切成蒜蓉，姜切成姜末，把油烧热，浇到蒜蓉上，接着把醋，酱油，蚝油，泡椒放到碗里搅拌均匀。
把皮蛋切一切，摆个盘儿。
把拌匀的酱料倒到皮蛋上，就可以啦
不用放盐，酱油蚝油醋都是咸的。放一勺清水的目的，就是为了降低酱汁的咸度。
