十几年前从一个好友那里以借的名义将一本菜谱占为己有，不知道这条信息会不会被她看到呢？就算看到她还记不记得呢？反正这十几年里，它在厨房物尽其用，发挥了重大价值，用得最多的就是这个糖醋排骨的配方，如今我已经做得出神入化了。
炒锅入油，烧热，至微微冒烟，调中下火炸排骨，每一面炸至焦黄，翻面，炸干其中水份。
将多余的油倒出。锅内放老抽、姜、蒜、盐，翻炒。加温水没过排骨，大火烧开，中小火煮30分钟（也可以不用那么长时间）。
入味香软后，大火，加白糖，加醋，收浓汁。（先加白糖，再加醋）洒葱，出锅。
